Ensalada de berenjenas y pimientos verdes

Receta de ensalada de berenjenas y pimientos verdes

Es muy importante para preparar bien la receta de ensalada de berenjena y pimientos verdes que la hagamos con tiempo para que tenga una buena temperatura.

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¿Cómo hacer ensalada de berenjenas y pimientos verdes?

1

Comenzamos la ensalada de berenjenas y pimientos verdes poniendo al fuego una sartén amplia con un poco de aceite de oliva.

2

Cortamos la berenjena en rodajas gruesas, lavándola bien previamente, y añadimos las rodajas dentro de la sartén. Añadimos sal y doramos por ambos lados.

3

En otra sartén distinta, agregamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla cortada en juliana con un poco de sal. Cuando esté pochada, agregamos los pimientos, también en juliana, y salteamos todo junto durante unos minutos.

4

Dejamos enfriar todos los ingredientes y luego los colocamos en una ensaladera. Añadimos el tomate troceado y removemos.

5

En un cuenco, añadimos la salsa de soja, una pizca de sal y de pimienta negra molida, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo. Mezclamos esto muy bien.

6

Añadimos el aliño que hemos preparado sobre la ensalada de berenjenas y pimientos verdes y volvemos a remover antes de servir.

Foto orientativa: Alt10trader

Receta enviada por markevans

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